Il sapore gentile di una volta, nato e cresciuto in Toscana.
Larga, generosa, tutta da riempire: ecco la nostra Calamarata di Farro Dicocco Integrale Bio. I suoi grandi anelli accolgono il sugo anche al loro interno, per un boccone sempre pieno di sapore. Perfetta con un ragù di pesce, un sugo di pomodoro fresco o gratinata al forno, trasforma un piatto semplice in un primo da ricordare.
Il farro dicocco è coltivato e lavorato in Toscana, e il suo carattere si sente fin dal primo assaggio: un gusto pieno, delicato, naturalmente ricco di fibre.
Il segreto è nella pazienza. La trafilatura al bronzo lavora l'impasto a bassa temperatura, non oltre i 32°C, per custodire intatte le qualità della semola. Poi l'essiccazione lenta, sotto i 40°C, su telai dove la pasta viene stesa a mano. Giorni di attesa che regalano una pasta ruvida al punto giusto, dal sapore autentico e gentile come quello di una volta.
Ogni anello racconta una terra, un grano antico e un tempo che non si ha fretta di accorciare.
Fonte di fibre · Essiccazione a bassa temperatura · Trafilatura al bronzo · Coltivato e prodotto in Toscana · Biologico
Peso e tempo di cottura
250g
8 minuti
Ingredienti
Sfarinato integrale di farro (Triticum dicoccum) BIO, acqua.
Allergeni
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 1463 kJ / 345 kcal |
| Grassi | 2 g |
| di cui saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 66 g |
| di cui zuccheri | 3,6 g |
| Fibra | 5,7 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | <0,01 g |
